商用廚房設(shè)備產(chǎn)能過剩同質(zhì)化嚴(yán)重 求變。目前，商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展已越來越成熟，但這也意味著參與競爭的商用廚房設(shè)備企業(yè)越來越多。在競爭更趨白熱化的市場中，各大商用廚房設(shè)備企業(yè)亦需加快轉(zhuǎn)型，追逐更加大的利潤空間，如此方能在愈來愈“吃緊”的市場環(huán)境中獲得一定的優(yōu)勢，商用廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)能過剩 急需轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)今，依托于房產(chǎn)發(fā)展的商用廚房設(shè)備行業(yè)是一個(gè)不定的變數(shù)。
油煙凈化器采用的是二段式高低壓分離的靜電工作原理。電離極板在吸附極板的前端。采用高低壓交錯(cuò)的方式。二段式油煙凈化器生產(chǎn)成本比較高，但是油煙吸附的面積大。油煙凈化器處理工藝的選擇。從目前國內(nèi)飲食業(yè)油煙處理的工程實(shí)踐來看, 能符合我國油煙排放要求的常用處理工藝靜電法, 其次為濕法和機(jī)械過濾法。通過對(duì)市場行的油煙凈化設(shè)備進(jìn)行分析，按技術(shù)原理大致可以分為五類：機(jī)械式油煙凈化設(shè)備、靜電式油煙凈化設(shè)備、濕式油煙凈化設(shè)備、等離子體凈化法和復(fù)合式油煙凈化設(shè)備機(jī)械方法。
油煙凈化器的清洗：絕緣子的檢查與清洗。如果在檢查發(fā)現(xiàn)絕緣子如有燒壞的痕跡如有裂縫，則要更換掉;需把絕緣子和絕緣瓷上邊的油污清潔干凈，并保持干燥。清洗方法如下：應(yīng)先在絕緣子上噴酒精，然后用干抹布擦干。通過對(duì)市場行的油煙凈化設(shè)備進(jìn)行分析，按技術(shù)原理大致可以分為五類：機(jī)械式油煙凈化設(shè)備、靜電式油煙凈化設(shè)備、濕式油煙凈化設(shè)備、等離子體凈化法和復(fù)合式油煙凈化設(shè)備機(jī)械方法。油煙凈化器清洗方法：預(yù)處理網(wǎng)清洗： (1) 切斷電源，打開檢修門。 (2)將預(yù)處理網(wǎng)拉出。 (3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。 (4)將清洗后預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干。 (5)將干燥的預(yù)處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。
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